Man nehme eine Schüssel und fülle sie mit 500g Mehl, 200ml Wasser, 1EL Salz, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 EL Naturjogurt , 3 EL Olivenöl und eine priese Zucker.
Das ganze dann kurz Verrühren und anschließend kneten, kneten, kneten. Mir ist dabei auch schonmal ein Haken des elektrischen Rührgerätes gebrochen. Seit dem ist Handarbeit angesagt. Das kommt davon, wenn man immer nur das billigste kauft…
Den Teig anschließend mit einem feuchten Tuch abgedeckt gute 45 Minuten in den warmen Backofen stellen. In der Zwischenzeit eine Dose geschälte Tomaten stückeln und mit einer Reihe von italienischen Kräutern ertränken. Wer will, könnte jetzt schon einmal anfangen ein wenig aufzuräumen. Wie gesagt: “wer will”!
Sind die 45 Minuten rum, lohnt sich ein Blick in die Teigschüssel. Ist er größer geworden, hast du alles richtig gemacht. Wenn nicht, dann gibt es heute sehr knusprige Pizza. Also egal wie der Teig aussieht, zum neu machen ist eh keine Zeit mehr. Also Teig kurz durchkneten und auf einem Backblech ausrollen. Der Teig sollte für zwei Bleche oder ein Blech mit Pizzabrötchen reichen.
Jetzt die Tomatensoße auf den Teig, ein wenig Käse drüber. Dann reichlich Tiefkühl-Mini-Schnitzel drauf verteilen. Wer mag, kann noch ein paar Champignons dazwischen legen. Zum Schluss nochmal eine ordentliche Portion Käse und ab in den Ofen. Auf höchster Stufe etwa 12-15 Minuten.
Guten Appetit
